腹開きよりも背開きの方が見た目が良く見えるので、干物では多用される捌き方です。 頭を割るのにコツと力が要りますが、慣れてしまえば腹開きよりも捌く時間が掛かりませんよ。 カマスの背開き（すずめ開き）と片袖開きの仕方 シロサバフグの一夜 フグといえば毒 ️ いえ、ご安心ください。使うのはシロサバフグという毒のないフグです。 魚の捌き方は正直文章では伝えられないので動画とかで調べてください笑 1頭、内臓をとる シロサバフグは鱗がないため鱗取りはする必要がありません！サバフグとは？ その種類や見分け方 食べ方をご紹介 サバフグという魚をご存じでしょうか。 ここでは、サバフグという魚がどういった魚なのかといった基本的な話から、毒を持ったものとそうでないものの見分け方、釣り方、捌き方、食べ方までご紹介します。 これを読んでサバフグに詳しくなりましょう。 Contents サバフグの生態について クロサバフグに
富山県漁業協同組合連合会 5 15 富山の魚 お魚クッキング ふくらぎのさばき方3部作
