いわし塩焼きの結果 ~ Nyosspixfcm5

鈴木登紀子さんのいわしを使った「いわしの酢じめ」のレシピページです。いわしを塩でしめ、氷水で引きしめ、さらに酢でしめた一品。いきのよい旬のいわしならではのお味を「刺身」と「細づくりの薬味あえ」でお召し上がりください。材料いわし、a、溶きがらし、きゅうり、塩、今が旬！脂が乗った入梅いわし入梅いわし旬：6月～7月「入梅」(梅雨の時期)に水揚げされるいわしは 1年の中で最も脂乗りがよく、美味しい！イワシは昔から安くておいしい庶民の魚の代名詞でした。全国の沿岸から沖合にかけて広範囲に生息し、その種類もマイワシの他にカタクチイワシうるめ 1尾平均 11g。約12cm長「いわし」の栄養ビタミンB12、ビタミンD、ナイアシン、たんぱく質、ビタミンB6、脂質、ビタミンB2が多く含まれます。生の「まいわし」の可食部 50g (約1尾)で、1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。